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[热菜] 煎酿口蘑[10P]

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煎酿口蘑[10P]

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4张图片


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4 v# P5 Q; c* \5 v煎酿口蘑的做法步骤
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    口蘑洗净,掰去根部。
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    - }9 D8 |7 ?6 I! N肉馅加入料酒,老抽,少许食盐、蚝油、葱姜末、白胡椒粉、食用油、香油,一个方向搅打上劲。

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    6 l6 G% R6 B4 e6 ^9 D7 E拌好的肉馅。

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    口蘑的表面向下,把调好的馅儿,用勺子酿入口磨中。
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    5 g' P' h! Q8 g0 s% X! E& F平底锅置火上烧热,放少许橄榄油。

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    7 g5 s+ i$ K4 g% ]; Q放入酿好的口蘑,中小火煎制。(盖上盖子焖一会,熟的会更快)

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    煎制七八分钟左右,肉馅变色,撒上少许黑胡椒粉。

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    3 j- O* ~  V4 l0 c: i! x- O6 w再稍稍煎制一会即好。
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    ; L$ m% |0 I; n% A3 a7 Y- p/ T煎好的口蘑滑嫩多汁,非常鲜美。

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使用的厨具:平底锅
本帖最近评分记录
  • Nikipidia 金币 +6 发帖辛苦了 2017-5-22 09:44

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这个口蘑加馅大爱。看了流口水,下饭呐。不过现在体重超标家里那位每天做的都是少油少盐,晕死。

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这个菜做的时候不用翻面的吗?只煎一面上面的肉末会不会不熟?

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口蘑一定要选那种伞柄未开的,如果长到伞柄开了,蘑菇伞里黑色褶子全出来了,味道就没那么好了

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将热油倒入盛放辣椒粉的碗中,稍微搅拌,滤出红油

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