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[热菜] 煎酿口蘑[10P]

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煎酿口蘑[10P]

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煎酿口蘑的做法步骤

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    2 ~% N  w. e2 Y: ~3 Z口蘑洗净,掰去根部。
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    肉馅加入料酒,老抽,少许食盐、蚝油、葱姜末、白胡椒粉、食用油、香油,一个方向搅打上劲。

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    拌好的肉馅。
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    9 J) s5 l* F, x9 j) @* J& q口蘑的表面向下,把调好的馅儿,用勺子酿入口磨中。
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    平底锅置火上烧热,放少许橄榄油。
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    放入酿好的口蘑,中小火煎制。(盖上盖子焖一会,熟的会更快)

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    煎制七八分钟左右,肉馅变色,撒上少许黑胡椒粉。
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    煎好的口蘑滑嫩多汁,非常鲜美。

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: f; D+ o  d, h5 z8 `- e使用的厨具:平底锅
本帖最近评分记录
  • Nikipidia 金币 +6 发帖辛苦了 2017-5-22 09:44

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这个口蘑加馅大爱。看了流口水,下饭呐。不过现在体重超标家里那位每天做的都是少油少盐,晕死。

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这个菜做的时候不用翻面的吗?只煎一面上面的肉末会不会不熟?

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口蘑一定要选那种伞柄未开的,如果长到伞柄开了,蘑菇伞里黑色褶子全出来了,味道就没那么好了

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将热油倒入盛放辣椒粉的碗中,稍微搅拌,滤出红油

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