打印

[热菜] 煎酿口蘑[10P]

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3

煎酿口蘑[10P]

[url=][/url]
8 c- L# E: w% V& j; P- t8 k; x: B

4张图片

/ s$ _% f8 R* }1 D0 M2 K/ U


9 ~: Z2 u  _  q  b1 R6 u6 O! r3 Z食材明细2 w9 L8 r9 r7 v) ?$ W# ^" m/ B0 N: |
( s: r  ?# n8 ?$ N7 b7 |% |# t2 t
  C: J* M3 k* y3 \! Y# _  c
- }; d8 c) _  y8 p# ^

0 n% `8 t& l+ j+ ]9 e# u& r9 X  |' R, }$ z" a1 ?
% @8 D+ M) Z. h: a

, k( f6 W( G% |! k: O# ]7 u4 o! y  I; s( f" L+ i

' k2 S5 T) b9 Q1 H) h
" P7 g* W! F5 _  c- @7 y7 E" N( ?8 O9 D/ i

; `+ @, l" ^8 e& ?8 c煎酿口蘑的做法步骤
0 E$ P2 f$ T' t  X/ ?1 e9 e2 }

  • 5 D0 o. L1 Z4 j8 U

    1

    , H7 r% X) H% A# Q% ?7 W# @' Z
    口蘑洗净,掰去根部。
    3 U, F& s* c% f% t

  • $ k% {3 i9 @* d* |

    2


    2 t' ^) N3 j. H6 y! ]9 G; B肉馅加入料酒,老抽,少许食盐、蚝油、葱姜末、白胡椒粉、食用油、香油,一个方向搅打上劲。
    $ T- j( M, ~* c. [4 N0 W( g/ R

  • ; H" u) G- t) w2 J# S

    3

    ( K6 X9 l& h+ Z/ V( `: g4 Q
    拌好的肉馅。

    * ~; q( W5 d" d- F4 D- c' O

  • , D- v4 s* j# x# L0 L

    4

      i. W* q5 q# d5 ?& F8 B
    口蘑的表面向下,把调好的馅儿,用勺子酿入口磨中。

    ' c9 W+ X" w& ~0 Z( P. _

  • % n( t% }! i8 F. P0 s3 M2 h. J

    5


    ! p/ k0 P( {) [6 u/ S% y  F+ P平底锅置火上烧热,放少许橄榄油。

    + J+ u- V, o7 ~' Y  D# k/ v

  • - h% _: r- E9 a2 v8 P* F

    6

    * d. F* _* p2 c9 G# B  H$ Z. l$ W
    放入酿好的口蘑,中小火煎制。(盖上盖子焖一会,熟的会更快)
    2 }& I! c/ G- t$ b4 w4 I
  • ' k8 k( B* }) v: E

    7

    - I/ h6 P, L( |8 `) d/ n3 p) C6 S
    煎制七八分钟左右,肉馅变色,撒上少许黑胡椒粉。
    0 N+ s5 F% S5 H' G

  • & {/ D: T; B" V7 E1 B, s

    8

    9 b; b! v8 L9 k2 V1 D3 Q  O* u
    再稍稍煎制一会即好。
    & z% P: J3 Z6 R% b' @  R

  • * n# R6 _9 O: g1 W* Z) e

    9


    3 _% k+ y5 e) D- h煎好的口蘑滑嫩多汁,非常鲜美。
    # i" ~  }  N9 K! \' E; ~
* e% ?2 M8 @' h1 R
使用的厨具:平底锅
本帖最近评分记录
  • Nikipidia 金币 +6 发帖辛苦了 2017-5-22 09:44

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3
TOP

这个口蘑加馅大爱。看了流口水,下饭呐。不过现在体重超标家里那位每天做的都是少油少盐,晕死。

TOP

这个菜做的时候不用翻面的吗?只煎一面上面的肉末会不会不熟?

TOP

口蘑一定要选那种伞柄未开的,如果长到伞柄开了,蘑菇伞里黑色褶子全出来了,味道就没那么好了

TOP

将热油倒入盛放辣椒粉的碗中,稍微搅拌,滤出红油

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2017-11-21 13:56