打印

[炖汤] 姬松茸鱼片汤[6P]

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3

姬松茸鱼片汤[6P]

$ g/ ^# y7 \, j' k4 C9 _( i* J
' }0 @( u! _  b; {2 X) y
烹制方法:6 Q: U' I* j1 h' \
材料:鲈鱼、姬松茸、白贝 配料:枸杞、姜丝
$ u; J9 {0 j6 G5 J5 _" f4 B调料:红薯粉、油、盐SexInSex! Board9 q, L8 D: u$ B2 H" j& s1 j5 p/ U

2 I- j: K3 U6 x3 t7 b* h2 |8 W' @; [2 |, O+ W3 I( P
1 o6 P7 `4 w- h6 z+ e
. o* S9 j3 V# e$ N- E8 ]7 @. C3 I
1  鲜姬松茸切片;鱼沿着鱼脊骨起鱼腩。鱼骨不要丢弃,可以用来熬汤。鱼肉切片。
: h. c( ]7 r; o( D- \2 F1 I" v6 k6 V3 \* H1 u
, Y( K4 l4 S/ |8 o: X" B9 A7 c: O

1 o2 R. e5 f- {  ~9 }sexinsex.net2 从鱼腩的尾部(薄肉位置),将鱼皮朝下放,以推拉的手法,斜刀切出0.5厘米厚的鱼片。9 l; H  F2 m1 Y
SexInSex! Board  t9 |" M5 ~; \$ e) I  R
SexInSex! Board6 E' s! q( ]3 q9 I  R6 z9 |) C: t' O

) }* `$ o2 u! {, w8 T3 DSexInSex! Board3 用红薯粉捞入鱼片中,捞至起胶,粘手。SexInSex! Board. m! f, B, M* }& E1 n% T7 [

1 h! |; G  q$ ^) T7 L0 A
. |6 Z) T+ i* Q) usexinsex.net
! [& m% r0 j" e- M- ~3 |4..热油锅,鱼骨煎香,一面煎黄后再放姜,下白酒,倒入滚水,加少许白贝吊大火滚10分钟左右。* K4 M8 L" V- Y

" a+ e& L# y1 z# {+ psexinsex.net
: F8 n/ v3 t& W- ZSexInSex! Board5 Z5 D' S) I9 _
5 姬松茸飞水,在沸水中滚两分钟。爆香姜丝,倒入鱼汤,放入姬松茸。将姬松茸的鲜味煮进鱼汤里,然后下少许糖。下鱼片,鱼片卷起即可熄火,用少许盐调味,即可上桌。
本帖最近评分记录

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3
TOP

又是一道色香味俱全,养生又清淡的汤菜,再拌上清新的白米饭,应该是这个冬天最美的享受了。

TOP

菜式漂亮,高营养,适合年轻人,制作叫鸡蛋。

TOP

这首菜,把鱼去刺比较麻烦吧,去完刺估计都不想烧了

TOP

鲈鱼没什么刺的,切片就行了。根本不用去刺

TOP

姬松茸和鱼汤是鲜上加鲜的说,所以这么做应该会很好吃。

TOP

松茸听说营养价值极高,不知道真的假的

TOP

真是漂亮的菜,我非常喜欢

TOP

这不可能是私房菜吧,材料都是如此贵重的,虽然烹饪手续较为简单

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2017-5-27 15:54